Chef
Ponente
Charlotte Langley
Cocinera y fundadora de Scout (Canadá)
Se enamoró del marisco en su etapa como chef de restaurante. Ahora los defiende desde diversas organizaciones.
Fundadora de Scout, la primera industria conservadora sostenible de marisco de Canadá y EUU, la chef Charlotte Langley trabajó durante más de 20 años en diversos y reconocidos restaurantes de Canadá, convirtiéndose en una celebridad gracias a su trabajo con los mariscos y al aparecer en los medios compartiendo recetas con ellos.
En Scout aboga con recetas por las prácticas responsables de productos del mar, labor que también realiza como embajadora de MSC en Canadá, Chefs for Impact -organización sin fines de lucro enfocada en la educación sobre sostenibilidad alimentaria- y como chef embajadora en Canadá del Marine Stewardship Council. Charlotte trae mariscos deliciosamente elaborados donde quiera que vaya.
