Arnau Subías

Arnau Subías, científico marino, lidera y aporta la parte científica del proyecto GastroBio gracias a sus estudios en Ciencias del Mar y a su Máster en Ecología, Gestión y Restauración del Medio Natural. Es también profesor titular del máster en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible en el Barcelona Culinary Hub. 

Su relación con el mundo de la gastronomía no es casual, sino que se remonta a 2017, cuando comenzó a trabajar en el reconocido restaurante Passadís del Pep, en Barcelona. 

En 2022, dejó de lado su trayectoria como investigador en el CSIC y la Universidad de Barcelona y se unió a Rafa Zafra para iniciar el proyecto GastroBio.