Juan Carlos Clemente

Asesor gastronómico

Tras 30 años de experiencia como cocinero de hotel y restaurante, el canario Juan Carlos Clemente Cubas se ha decantado por la consultoría gastronómica. En este ámbito, estuvo colaborando en la cadena de hoteles 5 Estrellas Lujo Iberostar Hotels & Resorts de Canarias, donde apostó por la gastronomía y los productos locales.

Antes, Clemente acumuló trabajos en los principales hoteles de Canarias, así como en algunas de las mejores cocinas del país, caso de las de los estrella Michelin El Cingle (Barcelona), Coque (Madrid) o Martín Berasategui (Gipuzkoa).