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Desde Tenerife - Zona horaria de Tenerife (GMT+1)
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Zona horaria de Tenerife (GMT+1)
LAS PONENCIAS
Chef
Ángel León
Creador de la despensa marina
Ecólogo marino
Carlos Duarte
Océanos de futuro
Chef
Aitor Arregi
El mar y la parrilla
Chef
Pablo Vicari
Mantener el fuego
Pescador
Emilio Marín
Biólogo oceanográfico
Xabier Irigoien
Velando por lo microscópico
Marino
Xabier Agote
Una vida dedicada al mar
Chef
Gil Fernandes
La cocina natural
Chef
Diego Schattenhofer
Recuperando el sabor de Tenerife
Biólogo marino
Enrique Lozano
Ecosistemas acuáticos
Biólogo marino
Pedro Pascual
En armonía con los túnidos
Experta en pesca
Isabel Artime
El terreno político de la pesca
Chef
Christopher Haatuft
Esencia escandinava
Chef
Hideki Matsuhisa
El Japón mediterráneo
Acuicultor
José Carlos Rendón
Granjero de peces
Gema Valero
Chef
Sergio Ortiz de Zarate
Cocinero de mar
Ponencia
La sal del océano: origen, maravillas ocultas y su repercusión sobre el cambio climático
30 MINS
Oceanógrafo
Alonso Hernández Guerra
El vigilante de las corrientes
Restauradores
Rosa Macías & Paco Marín
Sintonizados con el producto
Pescador
Roberto Rodríguez Prieto
Pesca sostenible
Chef
Áxel Smyth
La nueva revolución gallega
Nadador
Christian Jongeneel
El nadador incombustible
Chef
Luis Valls
Por derecho propio
Pescador
Roberto Rodríguez Prieto
Pesca sostenible
Pescador
Emilio Marín
Bioquímico
Pedro Bastos
El valor de la calidad
Pescador
Gilberto Sánchez
Pescador
Manuel Alejandro Rodríguez
Investigador
Rafael Ginés
Facilitando la investigación
Chef
Juanlu Fernández
El clasicismo en clave andaluza
Chef
Moreno Cedroni
La creatividad italiana
Arquitecto
Alberto Luengo
Farmacéutica
Aránzazu Aparicio
Diseñando mejores dietas
Marino
Marcos Ymia
Pescar local y sostenible
Chefs
Jorge Peñate & Luis Martín
Hermanos de cocina
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