Encuentro de los mares

thumb
V Encuentro de los Mares Tenerife

16 al 19 de julio 2023

Conservar

Tenerife se convertirá a mediados de julio en referente mundial entre los territorios que defienden el futuro de los mares y sus ecosistemas. El congreso analizará en esta edición los desafíos de conservación de los océanos tras el histórico acuerdo alcanzado en marzo en la ONU para la protección de los océanos con el ‘Tratado de alta mar’.

El lema de esta edición será ‘Conservar’, en la doble vertiente de conservación de los ecosistemas marinos y conservación de los alimentos marinos.

El congreso que vincula ciencia, gastronomía y pesca

El único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca reúne a biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y cocineros para debatir sobre la situación actual del mundo marino, los planes de pesca sostenible, los beneficios climáticos y alimentarios que pueden aportar los bosques de algas o la viabilidad para cultivar y consumir especies vegetales que ahora son invasoras.

NEWS

thumb

Noticia

Tenerife nueva sede del Encuentro de los Mares

El único congreso internacional que vincula gastronomía, ciencia y sector pesquero celebrará su quinta edición del 16 al 19 de julio en la isla de Tenerife. El lema de esta edición será ‘Conservar’, en la doble vertiente de conservación de los ecosistemas marinos y conservación de los alimentos marinos.

Ver más

Ponentes 2022

thumb

Chef

Nicolai Ellitsgaard

El chef danés de las algas

MÁS
thumb

Chef y pescador

Roderick Sloan

El chef del marisco

MÁS
thumb

Chef

Ángel León

Creador de la despensa marina

MÁS
thumb

Chef

Charlotte Langley

Amor por el marisco

MÁS
thumb

Biólogo marino

Uxío Labarta

Pionero de la acuicultura moderna

MÁS
Ver más

Agenda 2022

Inauguración

Inauguración oficial del IV Encuentro de los Mares

 

El Encuentro de los Mares 2022 leva anclas en Ayamonte.

MÁS
thumb

Ponencia

Los océanos como fuente de vida y de cambios transformadores sostenibles y justos para la Humanidad

 

Sebastián Villasante

Profesor e Investigador Universidad Santiago de Compostela (España)

MÁS
thumb

Ponencia

Gastronomía sostenible: gastroacuaponía

 

Diego Gallegos

Chef del restaurante Sollo* (Fuengirola, España)

MÁS
thumb

Ponencia

La revolución de los superalimentos azules

 

Carlos Duarte

Catedrático de Ciencias Marinas (Arabia Saudí)

MÁS
thumb

Ponencia

No dejar huella en el océano

 

Roderick Sloan

Chef y pescador de erizos en el Ártico noruego

MÁS
thumb

Ponencia

Cultura del mar y la sostenibilidad

 

Juan M. Elices

Subdirector adjunto de la Subdirección General de Acuicultura

MÁS
thumb

Ponencia

De pez a pescado: el cocinero cocina sus miedos

 

Pepe Solla

Chef en Casa Solla* (Poio, Pontevedra)

MÁS
thumb

Ponencia

“Maritimidade” Algarvia: Paisaje marítimo, biodiversidad y nuevo equilibrio entre pesca y ecología en los mares del Algarve

 

Pedro Bastos

Responsable de Nutrifesco

MÁS
thumb

Ponencia

¿Pescaremos los mictófidos, los peces del crepúsculo?

 

Susana Agustí

Catedrática de Ciencias Marinas en la Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología de Arabia Saudita (KAUST)

MÁS
thumb

Mesa redonda

Pesca sostenible en las flotas de altura y artesanales

 

Laura Rodríguez

Directora de MSC España y Portugal

María del Carmen Díaz

Presidenta de la Federación Nacional de Pesca Artesanal (España)

Javier Garat

Secretario general de CEPESCA

MÁS
thumb

Ponencia

Doñana. Un símbolo de la naturaleza entre el Guadalquivir y el Atlántico

 

Juan Pedro Castellano

Director Parque Nacional de Doñana

MÁS
thumb

Ponencia

Los alimentos de la Expedición Magallanes-Elcano. Los ingredientes de la Primera Globalización

 

Vicente Ruíz García

Profesor y asesor de la Cátedra de Historia y Patrimonio Naval (España)

MÁS
thumb

Ponencia

La sostenibilidad integral en la pesca

 

Julio Morón

Presidente de la flota atunera de arte de cerco (España)

MÁS
thumb

Ponencia

Future Proof y el futuro de los alimentos a través del agua y la agricultura regenerativa

 

Charlotte Langley

Cocinera y fundadora de Scout (Canadá)

MÁS
thumb

Ponencia

Un futuro para la ortiguilla

 

José Pérez

Recolector de ortiguillas

MÁS
thumb

Ponencia

Un océano de vegetales

 

Nicolai Ellitsgaard

Chef del restaurante Under* (Lindesnes, Noruega)

MÁS
thumb

Ponencia

El mejillón, paradigma o arquetipo de alimento azul

 

Uxío Labarta

Profesor de Investigación del CSIC (España)

MÁS
thumb

Ponencia

Cambio medioambiental global y los superalimentos azules

 

Michael Bank

Científico del Instituto de Investigación Marina de Bergen (Noruega)

MÁS
thumb

Ponencia

Aprovechamiento de recursos marinos

 

Ángel León

Chef en Aponiente*** (Puerto de Santa María, Cádiz)

MÁS
thumb

Clausura

Clausura

 

El Encuentro de los Mares 2022 llega a puerto en Sancti Petri.

MÁS
thumb
Organizan
Promotor institucional
Partner sostenible
Patrocinadores
Colaboradores